MEDITERRÁNEOS (Del Taco)

La dieta no sólo es alimentos selecciona­dos sino una manera de vivir y de entender la vida. Los rasgos comunes de la cultura mediterránea son éstos:

- La mayoría de los habitantes aprenden a cocinar en casa por tradición familiar y consideran buenos los alimentos que consu­men habitualmente.

- A lo largo del día practican un descan­so después de la comida: la siesta.

- Existe una gran intercomunicación entre las personas; se aprovecha cualquier ocasión para una tertu1ia relajante, y se entiende el aislamiento como... perjudicial para la salud.

- Los mediterráneos están tremenda­mente integrados en el medio .. que los vio nacer y en el que se criaron; por eso les resul­ta muy difícil marchar a otro lugar.

-La dieta mediterránea se compone de pasta, arroz, verduras, legumbres, abundan­te fruta, aceite de oliva, pan integral, poca carne y mucho pescado. Todo ello sazonado con especias como ajo, orégano, perejil, pimienta, y cantidades moderadas de vino.

El gran aporte de pescado de la dieta mediterránea lleva consigo que el nivel de colesterol LDL sea bajo, mientras que el de colesterol HDL aumenta.

servido por lacocinanavarra 1 comentario compártelo