INGREDIENTES:
3/4 de Kg. de calabacines.
Una cebolla grande.
30 g. de mantequilla.
3/4 de litro de caldo.
Apio. sal y pimienta.
Un dl. de nata líquida.
1/2 dl. de aceite.
1/4 litro de leche.
Jamón serrano.
MODO DE HACERLO:
Poner en cacerola la mantequilla con el aceite, la cebolla picada fina y los calabacines también picados. Condimentar con sal y pimienta blanca molida y poner a fuego lento con la cacerola tapada hasta qu
e esté tierno, sin que tome color.
Incorporar el caldo de carne, triturar y colar, añadir la leche caliente, poniéndolo a gusto de sal.
Mezclar la nata y mantenerlo caliente hasta servir.
Servir en platos hondos, con jamón o en pequeños vasos, como aperitivo.
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¡Muchas gracias! :)
Es una muy buena receta y diferente a las que había visto. Yo encontré otra que me pareció muy buena también en esta página: http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-facil-de-c... lo que más me gustó es que no se requiere de grandes conocimientos en la cocina para prepararla.