Las proteínas de origen animal son las que tienen más valor para la construcción de tejidos que necesita el organismo, pero también las proteínas de origen vegetal son convenientes para el crecimiento y conservación del cuerpo humano.
Un desayuno copioso y nutritivo es indispensable para iniciar satisfactoriamente la jornada de trabajo.
Si no existen contraindicaciones del médico, conviene consumir las proporciones debidas de sal porque, además de mejorar el sabor de los alimentos, ayuda a la coagulación de las proteínas.
Una alimentación suficiente, armónica y equilibrada, es una fuente de conservación de la Salud.
Las verduras y vegetales deben cocerse en recipientes cerrados y con poca agua, pues así se desnaturalizan menos las vitaminas mas importantes.
Siga los .consejos de su médico para la alimentación de sus hijos pequeños: favorecerá su desarrollo y crecimiento.
Todos los alimentos que contienen hierro o proteínas son buenos para la formación de la sangre. Entre ellos destacan la carne, huevos, pescados y lentejas.
El régimen alimenticio debe adaptarse a la edad y actividad profesional de cada persona.
Las pérdidas de peso pueden obedecer a una alimentación deficiente en calorías. Normalmente, el peso de los 25 a 30 años es el peso deseable para el resto de la vida. Si Se sobrepasa este peso con el transcurso del tiempo, probablemente se debe a ingerir un exceso de calorías.
El pescado, por su valor nutritivo, puede sustituir a la carne.
Los caldos son menos nutritivos de lo que suele creerse. Los elementos más nutritivos quedan en los alimentos que sirvieron para hacerlo.
Es recomendable tomar un huevo al día o un mínimo de cuatro a la semana.
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INGREDIENTES: 
750 g. hongos.
50 g. de mantequilla.
1/ 2 dl. de Jerez seco
Sal. Pimienta blanca molida.
6 yemas de huevo.
Aceite de oliva.
MODO DE HACERLO: Los hongos limpios y fileteados se ponen en cacerola con la mantequilla, con sal, pimienta blanca molida, el Jerez y se hace cocer despacio y tapado, durante 15 minutos y pasado este tiempo, destapado hasta que se evapore el líquido que ellos mismos sueltan.
Se añade despacio una cucharadita rasa de maicena disuelta en un poco de agua fría, se le da un hervor y rectificado de sal y muy caliente se pone en plato refractario, cubriendo el fondo.
Sobre esta base se colocan con cuidado las yemas de huevo y se mete al horno caliente unos minutos, lo suficiente para que la yema de huevo tome un ligero tono de color diferente.
En el momento de servir regar con un poco de aceite de oliva, crudo.
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Hoy vamos a aprender a diferenciar un huevo hervido de uno crudo.
Esto es muy útil, sobre todo cuando hacemos huevos hervidos, los dejamos en la nevera para hacer ensaladas y luego se nos mezclan u olvidamos cuáles son los huevos que hemos hervido y los que no.
Es una técnica muy fácil: Tomamos un huevo crudo y lo hacemos girar sobre una mesa: tendrá un movimiento relativamente lento, más bien pesado. Luego, tomamos el huevo hervido, lo hacemos girar, y vemos que gira mucho más rápido, más ligero y se mantiene dando más vueltas que el huevo crudo.
El huevo cocido gira mucho más rápido porque ya no hay líquido en su interior, es todo sólido; mientras que el huevo crudo tardará mucho más en girar por el líquido que lleva adentro.
Y es así de sencillo podemos diferenciar un huevo crudo de uno cocido. Espero que les sea de utilidad este consejo.
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El plátano contiene tres azúcares naturales: sacarosa, fructuosa y
glucosa, que combinados con la fibra natural de la fruta, nos proporciona
una abundancia inmediata de energía.
A través de la investigación se ha probado que el consumo de dos
plátanos provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de
90 minutos. Por algo el plátano es la fruta número uno que consumen los
principales atletas del mundo.
Pero la energía no es la única manera en la que nos favorece el plátano, también nos puede ayudar a superar o prevenir un numero sustancial de enfermedades y malestares, haciendo que su inclusión en nuestra dieta diaria sea una necesidad.
Depresión: De acuerdo a una última encuesta llevada a cabo por MIND entre personas que sufren depresión, muchos de ellas se sintieron mejor después de comer un plátano. Esto es porque los plátanos contienen "triptofhan", un tipo de proteína que el cuerpo convierte en "serotonin", que es conocida por sus efectos relajantes que mejoran su estado de animo y lo hacen sentir mas feliz.
El plátano de las Islas Canarias tiene además ltos contenidos de yodo, por encontrarse las plantaciones muy cerca del Océano Atlántico que baña las islas.
Esta sustancia, contenida también en la sal marina, es fundamental para evitar trastornos de la glándula tiroidea.
Pre-Menstrual Symtoms: Olvide las píldoras y cómase un plátano. La
vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en su sangre que
pueden afectar su estado de ánimo
Anemia: El alto contenido de hierro de los plátanos estimula la
producción de la hemoglobina de la sangre y ayuda a resolver los casos de
anemia.
Presión arterial: Esta fruta tropical única, contiene grandes
cantidades de potasio y no así sal, haciendo de ella la fruta ideal para
combatir la presión arterial. Tanto así que la US Food and Drug
Administración acaba de permitir que la industria bananera haga los
reclamos correspondientes sobre su capacidad de reducir la presión arterial
y el correspondiente ataque al corazón.
Poder cerebral: 200 estudiantes de la escuela Twickenham (Middlesex)
comieron plátanos durante sus exámenes este año, tanto en el desayuno,
media mañana y almuerzo en una prueba para aumentar su capacidad cerebral.
La investigación mostró que el potasio contenido en la fruta los ayudo en
su proceso de aprendizaje, dándoles mayor capacidad de concentración.
Estreñimiento: Una dieta con alto contenido de fibra que incluya
plátanos puede ayudar a restablecer su movimiento intestinal, ayudándolos a
resolver el problema estomacal sin recurrir a laxantes
Resacas: Una de las formas mas rápidas de curar una "perseguidora"
es tomar un milkshake de plátano, endulzado con miel. La banana calma el
estómago y, con la ayuda de la miel reconstituye los niveles de azúcar en
la sangre, mientras que la leche calma y rehidrata tu sistema.
Acidez: Los plátanos tienen un efecto antiácido natural en el
cuerpo, o sea que si sufres de acidez, come un plátano para obtener un
calmante alivio.
Nauseas matutinas (propias del embarazo): Un tentempié entre comidas
ayuda a mantener los niveles de azúcar y evitar estas náuseas.
Picaduras de mosquitos: Antes de recurrir a la crema contra
picaduras de mosquito, pruebe frotar el área afectada con la parte interior
de la Cáscara de plátano. Muchas personas encuentran que el resultado en la
Reducción de la hinchazón e irritación es extraordinaria.
Nervios: Los plátanos tienen alto contenido de vitamina B, que ayuda
a calmar el sistema nervioso.
Sobrepeso en el trabajo: Estudios del Instituto de Psicología de
Austria han encontrado que la presión en el trabajo conduce a hartarse de
comida de consuelo como el chocolate y las papas fritas. Al revisar 5.000
pacientes de hospitales, los investigadores han encontrado que los mas
obesos tenían trabajos de mucha presión. El informe concluye que, para
evitar el pánico que induce al deseo irrefrenado de comida, necesitamos
controlar nuestro nivel de azúcar en la sangre tomando tentempiés de alto
contenido de carbohidratos cada dos horas y así mantener nuestro nivel
estable.
Ulceras: El plátano es usado como parte de la dieta alimenticia para
combatir los desórdenes intestinales por su blanda y suave textura. Es la
única fruta cruda que puede ser ingerida sin angustia en casos crónicos.
También neutraliza el exceso de ácido y reduce la irritación al cubrir la mucosa del estómago.
Control de temperatura: Muchas culturas ven al plátano como una fruta refrescante que puede bajar al mismo tiempo la temperatura corporal como la emocional de las madres en espera. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen plátanos para asegurarse que sus bebés nazcan con una temperatura fresca.
Desorden afectivo de temporada: El plátano puede ayudar a resolver
este desorden por el tryptophan, que actúa como un mejorador de humor
natural.
Fumadores: El plátano también puede ayudar a las personas que están
tratando de dejar de fumar. Las vitaminas B6 y B12 que contiene, a la vez
que el potasio y el magnesio que en él se encuentran, ayudan al cuerpo a
recuperarse de los efectos de la falta de la nicotina.
Estrés: El potasio es un mineral vital que ayuda a normalizar los
latidos del corazón, envía oxígeno al cerebro y regula el balance de agua
corporal. Cuando estamos estresados, nuestro ritmo metabólico aumenta, y
como consecuencia reduce nuestro nivel de potasio. Este nivel puede ser
regulado con la ayuda de un tentempié rico en potasio que contenga Plátano.
Derrames: De acuerdo a una investigación de "The New England Journal
of Medicine": Comer plátanos como parte integrante regular de nuestra dieta
alimenticia puede cortar el riesgo de muerte por derrames a tanto como un
40%.
Verrugas:Los seguidores de las alternativas naturales juran que si
quiere erradicar una verruga tome un pedazo de cáscara de plátano y póngala
encima de la verruga, con la parte amarilla hacia fuera. Cuidadosamente
sujétela fija en la piel con un esparadrapo o una venda de yeso. Como verá
el plátano es un remedio para muchos males.
Cuando lo comparas con una manzana, tiene 4 veces mas proteínas, dos veces mas carbohidratos, 3 veces mas fósforo, 5 veces la vitamina A y hierro, y el doble de otras vitaminas y minerales. También es rico en potasio y es uno de los alimentos de mejor valor que puede encontrar. Es tiempo que cambiemos esa frase tan conocida por: "Un plátano al día, mantendrá al médico alejado".
servido por lacocinanavarra
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ARTRITIS:
Mezclar: una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una
cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche.
Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar.
En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo.
En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75
dejaron de tener dolor totalmente.
Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aún
aquellos que casi no podían caminar ya.
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ARTRITIS:
Mezclar: una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una
cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche.
Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar.
En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo.
En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75
dejaron de tener dolor totalmente.
Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aún
aquellos que casi no podían caminar ya.
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INGREDIENTES:
Un aguacate.
Un dl de nata líquida.
25 g. de cebolla tierna.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta blanca molida.
Sal y pimienta blanca molida.
Una cucharada de salsa mahonesa.
Tres tomates maduros y duros.
Aceite de oliva.
25 g. de jamón serrano.
MODO DE HACERLO: En un vaso mezclador, se pone la pulpa del aguacate, la cebolla un poco picada, el diente de ajo y la nata líquida. Se tritura fino, se condimenta con sal y pimienta blanca molida, a gusto. Bien mezclado todo se rectifica de sal y se presenta a gusto en el último momento, para que no se ponga oscuro el aguacate. Los tomates se escaldan un instante en agua hirviendo para pelar y se reservan un rato en la nevera para refrescar. Para servir, se parten a rodajas algo gruesas que se condimentan con sal y aceite de oliva. Ayudándose con manga pastelera y boquilla lisa, gorda, de pone encima de cada loncha de tomate una especie de bola de la mus de aguacate, se pone por encima porciones finas de jamón frito y se presenta en fuente un poco regada con aceite de oliva.
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